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2007/12/30 (Sun)
吟醸・酒まんじゅう９個入り
和菓子の生命は「餡」にあります。
特にコシ餡はその地の水により味が違ってきます。
当店のある京都・長岡京市は京都西山に近く、その伏流水が店の下を流れています。良く良く水に何回も晒し、小豆の皮（風味は強いが雑味が多い）を捨て、本当においしい部分だけをゼイタクに取り出した自慢のコシ餡です。
京都の酒所・伏見の醸造元から仕入れる吟醸酒の酒粕と、純米吟醸酒を生地に煉り込みゆっくり寝かせた生地が、得も言われぬほどのイイ味を醸し出してくれます。
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