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2007/12/01 (Sat)
風味豊かなパイ生地で渋皮栗を、丸ごと一粒ごろっと包みました！『モンサンクレールの栗』詰合せ1.風味豊かなパイ生地で渋皮栗を、丸ごと一粒ごろっと包みました！
2.国産栗を蒸してペーストにし、アーモンドクリームと合わせ、より栗らしさを引き出しました。
3.オーブンで温めると、焼きたての風味を楽しめます。
シェフのコメント
モンサンクレール秋の定番商品！ひとつひとつ丁寧に、手間を惜しまず手作りし、美味しさと安全に努めています。
モンサンクレール オーナーシェフ 辻口博啓
石川県で和菓子屋の長男に生まれる。18才の頃より都内のフランス菓子店及びフランスのラングドック地方、セット市のMOFであるパティスリーベルダンで修行を重ねる。5度の世界大会に日本代表として出場し、優勝経験を持つ。モンサンクレールのオーナーシェフの傍ら、コンセプトの異なる10ブランドを次々と展開している。各企業とのコラボレーションやプロデュース、講演やテレビ出演、著書出版、動画によるお菓子教室「ecole-h」を開講など幅広く活躍中。
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