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2007/12/01 (Sat)
きな粉たっぷり刻み栗あんと黒砂糖の黒糖栗あん餅
当店のわらび餅でおなじみの、あの香ばしいきな粉にまぶされた小さな餅です。
中の餡は、テボ豆餡に栗甘露煮のキザミを練りこんだ栗餡、
皮のぎゅうひ餅は国産水稲１００％の糯米粉を蒸して黒砂糖を練りこんだ黒糖餅。
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2007/12/01 (Sat)
秋の味覚さつまいも手間ひまかけて、際だつ旨さ、金時さん
最も身近な秋の味覚はさつまいもです。京都でもっとも人気のある徳島産の鳴門金時を使っています。その味は日本一と評判のさつまいもです。蒸す・焼くだけの芋が一番おいしいので、何度も熱を加えず仕上げて、美味しいサツマイモのお菓子の生命を保ちました。
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